Domuzlar evde nasıl kesilebilir?

Pin
Send
Share
Send
Send


Bir hayvan yetiştiricisinin evde domuz kesimini organize etmesi çok zordur. Bu, domuzun tadını yansıtan hayvanda strese neden olmamak için, hızlı ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Profesyonellerin kullandığı birçok katliam yöntemi vardır. Ancak, küçük bir çiftliğin koşullarında, maliyetleri düşürmek için kendiniz yapmakta fayda var. Makalede, bu sürecin bazı kural ve yöntemlerinden bahsedeceğiz.

Domuzları kesmek için en iyi zaman

Domuz yetiştiricisi evde yetiştirilen hayvanları tutmak için yem ve tesislerin mevcudiyetine odaklanarak evcil hayvanların kesilmesi için en uygun zamanı seçer. Çoğu zaman, büyük ve güçlü domuzlara dönüşen besi domuzlarının planlanan kesimleri, sonbahar sonlarında veya kışın erken saatlerinde gerçekleştirilir.

Bu zamana kadar, küçük köylü çiftlik hayvanlarının sahiplerinin çoğunluğu yem bitiyor ve 120-160 kg ağırlığa ulaşan 8–10 aylık domuz yavruları, kendileri için yakın olan kalemlere sığamıyor. Buna ek olarak, soğuk havaya yakın başlangıçlar, domuz yetiştiricisinin, bugünün gerçekliğinde çok pahalı bir zevk olan domuzun ısınmasını sağlar.

Kış kesiminin bir diğer nedeni de, Aralık ayında piyasalarda ve perakende zincirlerinde çok popüler olan domuz ve domuz yağı için keskin bir şekilde artan talep.

Yaz aylarında kesim için hazırlanıyor

Bazen, domuzların kesilmesi planlanan kesim süresinden çok önce yaz veya sonbaharda istenebilir. Bu genellikle aile tatilinin veya kutlamanın başlangıcından veya domuz eti için çok karlı bir siparişin alınmasından kaynaklanıyor olabilir.

Kışın domuzların evde kesilmesinin avantajlarından biri, kan emici böceklerin ve sineklerin olmaması ise, yaz aylarında ciddi rahatsızlıklara neden olabilir.

Arka bahçedeki süreç için hazırlık yaparken, küçük bir çiftliğin sahibinin geçici bir gölge yaratması için özen göstermesi gerekir. Bunu yapmak için, güneş ışınlarını iletmeyen kalın bir kumaş gölgelik yapın.

Her yaştaki domuzun parlak ışığa olumsuz tepki verdiğini ve kesinlikle sinirleneceğini ve onları düzgün şekilde ve hızla kesmelerini önlediğini unutmayın.

Sineklerden kurtulmak için böcekleri itmek için kullanılan fümigatörleri ve elektronik cihazları kullanabilirsiniz.

Bugün, yılın herhangi bir saatinde evde bir domuzu nasıl katleteceğimizi, hayvana işkence yapmadan ve ayrıca gerginlik yaşamalarını söyleyeceğiz.

Ancak, her şeyi kendiniz yapmaya karar verirseniz, önce deneyimli bir madenci işini gözlemlemeniz zarar vermez. Yetişkin domuzları, ekmekleri veya domuz yavrularını nasıl düzgün bir şekilde katlayacağını anlatıp gösterecek. İkincisine gelince, “Bir domuzcuğun doğru şekilde nasıl kesileceği” makalesinde gençleri katletmenin yollarından birini ayrıntılı olarak açıklıyoruz.

Katliam domuz ve domuzların yaş özellikleri

Besi domuz ve domuzların planlanan kesiminde, tek ekim ve ekim tohumlarında çiftçi her hayvanı bu işlem için dikkatlice hazırlar. Ergenliğe ulaşmamış domuzlar ve hadım domuzlar hiçbir zaman belirli bir sorunla karşılaşmazlarsa, yetişkin bir domuzun ve olgun bir domuzun zamansız kesilmesi, belirli bir koku nedeniyle insan tüketimine uygun olmayan büyük miktarda et verebilir.

Olgun domuzu eti, son derece nahoş bir kokuya sahip olan yüksek derecede toksik madde - skatole doyurulur ve domuz yapısının kendisi çok zordur. Bu nedenle, bu tür domuzların planlanan katliamından en az 3 ay önce kısırlaştırılması gerekir.

Bu durum avlanma süresinin 18-21 günlük aralıklarla başladığı bekar domuzlarla aynıdır. Bu günlerde domuzun vücudu hormonlarla dolu. Eti kendine özgü bir kokuya sahip ve pazarda satmak çok zor.

Vücut tamamen zararlı maddelerden arındırılmışsa, avın bitiminden en geç 10 gün sonra boşta bir domuzun katliamını organize etmek en iyisidir.

Katliam için domuz hazırlama kuralları

Amaçlanan katliamdan en az 12-24 saat önce, yiyeceğe erişimi kısıtlamak için her yaşta ve cinsiyette bir domuz gereklidir. Hayvanın stres yaşamaması için, bundan en az birkaç gün önce, yavaş yavaş kullanılacağı ve sakinleşeceği ayrı bir kaleme yerleştirilmesi en iyisidir.

Bağırsakların atık ürünlerden temizlenmesi karkasın kesilmesinde önemli bir rol oynayacaktır. Domuzun gastrointestinal kanalında, kazara ete çarpması halinde tadı bozabilecek ve raf ömrünü azaltabilecek birçok mikroorganizma bulunur.

Kesimden en az 3-4 saat önce, domuz su vermeyi keser. Bu, karkasın bir sonraki kesimi sırasında zarar görebilecek mesanesini temizlemesini sağlar.

Domuz idrarının ete girmesinin derhal tadına zarar verdiğini ve hoş olmayan kokunun temiz suda tekrar tekrar yıkandıktan sonra bile tamamen giderilemediğini unutmayın.

Kesim yerinin ve gerekli aletlerin hazırlanması

Domuzların kesilmesi için hazırlanan alan, diğer hayvanların görüş alanının dışında arka bahçeye yerleştirilmelidir. Yetişkin bir domuza aynı anda sığabilmesi için 300-350 kg ağırlığa ulaşmasının yanı sıra bir madenci ve asistanının 1-3'ü kadar geniş olması gerekir.

Bir domuzu kesmek için bir profesyonelin hizmetlerini kullanmaya karar verirseniz, gerekli tüm araçları yanında getireceğinden emin olabilirsiniz.

Aksi takdirde, güçlü halatlar, domuzları vurmak için bir balyoz, kan toplama tankları, sıcak su ve 18-22 cm bıçak uzunluğunda keskin bir bıçak hazırlamanız gerekir. çelik ağ bıçağın ucundan tutamağın ucuna kadar uzanmalıdır.

Derhal, domuz karkasının taşlama, kir ve anız sökme işleminin yanı sıra kesim sırasında üzerine uzanacağı ahşap bir kalkan hazırlayın. Bunun için bir ahır kapısı veya menteşelerinden çıkarılmış başka bir bina inşası mükemmeldir.

Evde domuz kesmenin yolları

Domuz yetiştiricisi, 6 ay yaşına gelmemiş olan domuzların planlı veya erken kesilmesi sırasında en az sorun yaşar.

Süt domuzları için kesim kuralları, tabure veya 10-15 kg ağırlığındaki küçük bir hayvanın konulabileceği küçük bir masa kullanılmasına izin verir.

Evde, başlıcaları bunlardan bazıları olan çeşitli domuz kesim yöntemleri kullanılır:

  • karotis artere veya domuzun juguler venine zarar veren ve ardından kan kaybından ölümle sonuçlanan boynunda bir bıçakla kesin bir bıçak;
  • Sol göğsün kalbe hasar vermesi ve iç kanamada ölüm.
  • kalp veya kafatasındaki bir ateşli silahın doğru atış;
  • güçlü bir elektrik akımı boşalması kullanın.

"Bir domuzu nasıl katletebilirsin" makalesinde ayrıntılı olarak ele aldığımız ilk iki yöntem.

Son iki yöntem barbarca kabul edilir ve bunları evde kullanmanızı önermeyiz.

Karotis arterini veya boynundaki juguler damarı keserek küçük bir domuzcuğu öldürmek en iyisidir. Eğer özel bir çubuk hazırladıysanız, gövde üzerine başları aşağı gelecek şekilde arka ayakları tarafından asılabilir.

6-7 dakika içinde, tüm kanlar ikame edilmiş kaba akar ve tamamen kansız bir karkas katran ve müteakip kesime maruz bırakılması çok kolaydır.

Hiçbir yardımcı olamaz

Bugün size yetişkin bir bekar domuzun nasıl kesildiğini, büyük bir güce sahip olduğunu ve önceden tehlike hissettiğini söyleyeceğiz. Genellikle, bunlar 4-5 yaş arası ve 120-250 kg ağırlığındaki reddedilen domuzlardır. Böyle bir hayvanın tek başına üstesinden gelmek çok zordur, bu nedenle kesinlikle bir asistana, hatta iki veya üç kişiye ihtiyacınız olacak.

Büyük bir hayvanı bir katliam alanına çekmek neredeyse imkansız, bu yüzden madenci kurnazlık kullanması gerekiyor. Bunu yapmak için, domuzun kafasına büyük bir kova koyun veya üzerine hafif bir kumaş parçası atın.

Özgür olmak isteyen domuz geri adım atmaya başlar ve çiftçinin sadece doğru yöne yönlendirmesi gerekir.

Önündeki korkmuş hayvanı sakinleştirmek için, yemekle bir çukur açabilirsiniz ve domuz iştahla yerken asistan, sağ bacağına güçlü bir ip atmalıdır. Bundan sonra, keskin bir sarsıntıyla hayvanı sağ tarafa doğru sürükler ve madenci boyuna veya kalbe kesin bir darbe verir. Özel bir platform veya kesme tablasına domuz koymanın büyüklüğü ve karmaşıklığı nedeniyle, bu yöntem en çok tercih edilir. Direnmeyen domuzu tutmak elbette birlikte daha kolay olacak.

Evde bir domuz nasıl öldürülür

Evde kısırlaştırılmamış bir yaban domuzunun katledilmesi, birkaç güçlü erkeğin bile başa çıkamadığı oldukça zor bir iştir.

250-350 kg ağırlığındaki yürüme domuzu inanılmaz bir güce sahiptir ve aşırı agresif bir yapıya sahiptir. Tehlike hissederse, katil ve asistanları için ciddi yaralanmalara ve yaralanmalara neden olabilir.

Bu tür hayvanlar en iyisi, büyük domuz yetiştirme kompleksleri olan mezbahalarda kesilir. Orada, domuzlar karbondioksit ile ötenazi veya elektrik akımının boşalması ile sersemletilir ve daha sonra karotis arteri ve juguler ven kesilerek exsanguine edilir.

Evde, büyük bir hayvanı sersemletmek için sersemletici bir tabanca kullanılır ya da alnında, gözlerin biraz yukarısında bir kızak çekiçiyle sert bir şekilde vurulur. Şaşkın ve bilinçsiz yaban domuzu sadece kalbindeki bir bıçakla katledildi. Ve ölümüne kadar, madenci ve asistanlarından 2-3 kişi tutmalı.

Bazı çiftçiler pratik ve kullanışlı olduğunu düşündüğü diğer katliam yöntemlerini kullanır. Yaban domuzu ateşli silahla onu kalbine veya kafasına vurarak öldürebilirler. Ya da kalp kası aktivitesini felç eden yüksek voltajlı kuvvetli bir boşalma kullanın.

Her iki durumda da, yaban domuzu şiddetli ağrı hisseder ve testosteron üretir ve domuzun kalitesi düşer. Yukarıda söylediğimiz gibi, profesyonel domuz yetiştiricileri arasındaki bu tür yöntemler insancıl sayılmaz ve kullanılmasını önermiyoruz.

Yalnız bir domuz kesmek

Uzak bir bölgede yaşıyorsanız ve bir asistan davet etme fırsatınız yoksa, büyük bir domuzun katliamını kendiniz gerçekleştirerek, özel bir makine için hazırlayabilirsiniz.

Kural olarak, yaklaşık 2-2,5 m yükseklikte, büyük bir fiziksel güce sahip olmayan bir insanın, 100 ila 250 kg arasında bir ağırlığa sahip olan bir hayvanı kolayca zeminde yükseltmesine izin veren, blok ile güvenli bir şekilde sabitlenmiş bir çapraz çubuk yerleştirilir.

Bu tür mekanizmalar endüstriyel mezbahalarda kullanılır ve önce ekipmanlarının prensibi hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Makineyi sadece yapmak için masif ahşap veya metal yapılar kullanarak, arka bahçenizdeki ekonominin koşullarına bir domuz kesmek için adapte etmeniz gerekecektir.

Kesim yerine domuz besleyen hayvan, arka ayakları üzerine kuvvetli ipler çekilir ve hayvan toprağın üstüne çıkar. Domuz yetiştiricisi, zaman kaybetmeden karotis arteri veya juguler damarı kesmeli ve kan toplama için bir kap kullanmalıdır.

Dekapaj ve kesme işlemi askıya alınmış bir konumda veya domuz karkasını özel bir ahşap zemin üzerine indirerek yapılabilir.

Makale sizin için ilginç ve yararlı olsaydı bir sınıf koyun.

Bize yorumlarda evde domuz eti kesmenin hangi yöntemden tercih edildiğini düşündüğünüzü söyleyin.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Videoyu izle: DOMUZ KESİP KIYMA YAPIYORLAR (Ağustos 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popüler Kategoriler