Yağsız domuz hakkında

Pin
Send
Share
Send
Send


Makale yağsız domuz eti ile ilgilidir. En az miktarda yağ içeren budur. Karkas parçaları arasında omuz, pirzola, bonfile ve fileto ayırt edilebilir. Genel olarak, domuz eti ve domuz yağı - ürün tadı ve hayvanların bakım, iddiasız iddiası ve hızlı bir şekilde kesim ağırlığına ulaşması nedeniyle popülerdir. Ayrıca ürünler fiyat kazanıyor. Vücudun hemen her parçası yiyeceğe gider. Ne yararlı özelliklere sahip olduklarını, kalorinin ne olduğunu ve vitamin olup olmadığını düşünün.

Faydalı ürün

Domuz eti çok sayıda yemek pişirmek için kullanılan et. Kompozisyonunda kolayca eriyen, hassasiyet ve sulu olma özelliğine sahip yağ vardır. Et ve yağlı ürünler kızartılmış, haşlanmış, pişmiş, tütsülenmiş. Sonuncusu pastırma tipi ürünün karakteristiğidir.

Domuz karkaslarında her zaman yağlı parçalar ve daha fazla yağsız olanlar bulunur. Daha az yağ içeren parçaları göz önünde bulundurun:

  • bonfile domuzun en yağsız kısmıdır ve bu etin tüm avantajlarını içerdiğinden herhangi bir yemek için uygundur;
  • spatula ayrıca iyi bir tada ve çok yönlü pişirmeye sahiptir;
  • chop (loin) 5 mm'den fazla olmayan bir yağ tabakasına sahiptir ve en çok açık ateşde pişirilir veya fırınlanır;
  • Sığır filetosu katı bir parça ile hazırlanır veya plakalar halinde kesilir ve ayrıca rulolar ve pirzolalar için de uygundur (% 4 yağ içerir).

Az yağlı domuz eti çocukların diyetine dahil edebilirsiniz. Brisket bir dereceye kadar şişman olan kısımlara uygulanır.

Vitaminler ve kalori

Yağsız et büyük miktarda protein içerir. Tabii ki, belirli miktarda yağ var, ancak domuz karkasının diğer bölümleriyle karşılaştırıldığında, çok küçük.

Domuz eti, sağlık için gerekli vitaminleri bulabilirsiniz. Her şeyden önce, bu B12 ve kolindir. Ayrıca PP, B6, B1, ancak daha küçük miktarlarda da vardır. İz elementlerden selenyum, çinko, bakır ve demir ayırt edilebilir. Ve makro besinler fosfor ve potasyumdur.

100 g yağsız et için 160 kcal. Bunlardan karbonhidratlar - 0 g, protein - 19.4 g ve sadece 7.1 g yağdır. Yukarıda belirtilen faydalı elementler, insan sinir sistemi üzerinde, metabolizma üzerinde, bağışıklık kazandırma üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Domuz eti yemek yeme kansızlığın önlenmesidir. Ek olarak, ürün karaciğer hücrelerini geri yükleyebilir ve tümörlerin görünümünü engelleyebilir.

Vücut tarafından özümseme üzerine yağsız domuz eti kuzu sonra ikinci sırada yer almaktadır. Yağ miktarı açısından karşılaştırırsanız, bu tür domuz eti tavuktan biraz daha fazladır.

Et şişman

Domuz karkasının en yağlı kısımlarına jambon, boyun, kaburga, domuz pastırması denilebilir. Tabii ki, yağ hakkında unutamam. Bu ürün katmanlar halinde gelir ve küçük et katmanları ile birlikte olabilir.

Seçebilir ve yağ. Demetleri olmayan katı bir deri altı yağdır. Sığırların kalbe sığır etlerinden daha az zarar verdiğine dair kanıtlar var. Ek olarak, selenyum ve arakidonik asit, vücudu kanser hücrelerinin oluşumundan ve yaşlanmadan korur.

Tüm yağlı parçalar kızartılır (açık ateş dahil), haşlanır, pişirilir ve genellikle çok sayıda yemek için kullanılır. Bu ürünlere, farklı domuz aromalarıyla evrensel denilebilir.

Domuzun yağ kısmı, özellikle kızartıldığında, kalori içeriği oldukça yüksektir. Her 100 g için 491 kcal'dir. Bunlardan, yağlar - 49.3 gr ve protein - 11.7 gr Haşlama rakam az, ama sadece hafif.

Yağlı domuz ayrıca birçok faydalı mikro ve makro element içerir. Bunlardan kolesterol (faydalı), doymuş yağ asitleri, potasyum, iyot, magnezyum ayırt edilebilir. Vitaminlerden - B1, B2, PP, E.

Et seçimi

Domuz eti alırken etin rengine dikkat etmeniz gerekir. Eğer açıksa, domuz gençti ve sarı yağ ile karanlık ise yaşlıdır.

Taze ve kaliteli et - yoğun ve elastik. Film ve koku olmamalıdır. Parmağınızla bastırırsanız, ortaya çıkan delik hızlı bir şekilde hizalanır. Eski bir üründe basınç işareti olacaktır.

İyi domuz eti üzerinde mermer benzeri damarlar olabilir. Taze etteki yağ beyaz olmalıdır. Diğer tonlar (krem, gri, bej) hoş karşılanmamaktadır.

Kesintisiz satıcılar domuz eti bir potasyum permanganat çözeltisi ile yenileyebilir. Bu durumda, hoş olmayan eski et kokusu yok olur. Fakat yağ gölgesini değiştirir ve beyaz olmaz.

"Domuz yağını eritiyoruz" makalesini de okumanızı öneririz.

Makaleyi beğendiysen, Beğen yaz.

Yalın domuz hakkında geri bildiriminizi bekliyorum.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Videoyu izle: içinde domuz olduğu %100 kanıtlanmış ürünler (Ağustos 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popüler Kategoriler