Domuz midesini evde temizleme

Pin
Send
Share
Send
Send


Makalede domuzun midesini evde nasıl temizleyeceğinizi ve hoş olmayan kokulardan nasıl kurtulacağımızı açıklayacağız. Bazen bu yan ürün işkembe denir. Yemek tariflerinde bulunabilir. Yemekler günlük menüde yaygın olmasa da oldukça ilginç. Ancak hayvanın kesilmesinden sonra ve pişirmeden önce bu bedenin dikkatli bir şekilde işlenmesi gerekir. Aşağıda nasıl yıkayacağınız ve hangi araçlara ihtiyaç olacağı ile ilgili.

Pişirme kolaylığı

Domuzları ve domuzları kestikten sonra, karkaslarını kesmeden önce bağırsakları gerekir. İç organlar - sakatat yenir. Bu bir karaciğer (karaciğer, böbrek, kalp, akciğer) ve midedir.

Bir domuzdaki ikincisi, karın bölgesinde bulunan büyük bir kas organıdır. Mide, dokuz aylıkken 9 litreye kadar içeriğe sahip olabilir.

Sakatat yemeklerde iyi kurulur. Bu Slav yemekleri ve dünyadaki diğer birçok mutfak. Bazı ülkelerde, Noel masasında bile, özel dolgularla doldurulmuş domuz organlarını bulabilirsiniz.

Domuzların midesi, kaslı, tuzlu, haggis gibi yemekler için uygundur. Genellikle sebzelerle veya diğer doldurmalarla başlayan bir kap olarak kullanılır. Bol şekli ve vücudun büyük hacmi nedeniyle bunu yapmak zor değildir. Genellikle, bu yan ürün ayrı bir yemek olarak kullanılmaz.

Domuzun midesi çok besleyicidir ve A, E ve B vitaminlerini içerir. Ayrıca araşidonik asit (bir uçucu yağ asitleri sınıfı) adı verilen bir madde vardır. Beyinde iyi bir etkiye sahiptir ve mide ve bağırsakların mukoza zarını korur.

Domuz midesinin kalorik içeriğini göz önüne alırsak, 100 g başına 160 kcal vardır.

Kabuğu hazırla

Domuzun midesi, kas dokusundan oluşan bir organdır. Dışarıdan yağ tabakasını görebilirsiniz. Yan ürünün kurucu kısımlarında, onu hasardan koruyan bir zar vardır. Domuzların omnivor olduğu ve çeşitli katı parçacıkların yanı sıra standart altı ürünleri de yutabileceği inkar edilemez. Bu nedenle, pişirmeden önce tüm iç organlar temizlenir.

Evde sindirim domuz organını ne kadar hızlı ve verimli bir şekilde işleyebileceğinizi konuşacağız. Doldurma öncesi domuzların midesi, aşağıdaki saflaştırma aşamalarından geçer:

  • Dışarıdan birkaç dakika akan su altında iyice durulayın;
  • Döndükten sonra iç tarafın durulanması gerekir;
  • yumuşak kıllı bıçak veya fırça kullanarak yağ tabakasını, filmleri, mukusu çıkarın ve organın içindeki ve dışındaki tüm kıvrımları temizleyin;
  • Daha iyi temizlik için, yan ürün 10 dakika kaynar suya yerleştirilebilir ve daha sonra soğutulabilir;
  • Temizlenmiş organ, 5 saat boyunca tuzlu suyla (1 litre su, 15 g tuz, 4 çorba kaşığı% 9 sirke) ıslatılmalıdır.

Asetik asit domuz midesini ıslatma sürecini hızlandırır. Ek olarak, kas dokusu daha elastik hale gelir ve dolgularla doldurulduğunda yırtılmaz. Böyle bir çözeltiden sonra, mide tekrar iyice yıkanır.

Temizlenmiş domuzun midesinin tuzlu suyla ıslatılmadığı, ancak ters yüz ve tuzla ovulduğu bir yol var. Bu formda 5 saate kadar olmalıdır. Bundan sonra, tuz yıkanır. Yan ürün, 1 saat boyunca bir çözelti (1 1 su ve 1 yemek kaşığı tuz ve sirke) içine yerleştirilir.

Bundan sonra, suda durulayın. Trebucha kurur ve yemek pişirmek için kullanılabilir.

Kötü koku ve dezenfeksiyon

Mideyi sirke içine batırdıktan sonra asit kokusu kalabilir, bu nedenle tuzlu sudan sonra iyice yıkamak çok önemlidir.

Hardal, iyi dezenfeksiyon özelliklerine sahiptir. Solüsyona daldırma aşamasını geçtikten sonra, sindirim domuz organını tedavi eder. Bu sadece dezenfekte etmez, aynı zamanda gelecekteki yemeği orijinal bir tat verebilir. Sarımsak karanfil bazen kullanılır.

Bir seçenek olarak, bir domuzun midesini dezenfekte etmek bir donmadır. Gövde plastik bir torbaya sarılır ve gece boyunca dondurucuya konur. Bununla birlikte, bu yöntem bir miktar ürünün kalitesini bozmaktadır, çünkü kas liflerinin donmasından dolayı tahrip olmaktadır.

Kesme veya temizleme sırasında mide yırtılırsa dikilebilir. Güçlü bir iplik ve çingene iğnesi uygulayın.

Domuz midesinin kapsamlı bir şekilde temizlenmesi ve işlenmesi, orada sıklıkla yaşayan parazitlerin neden olduğu enfeksiyondan kaçınmaya yardımcı olur. Hiçbir durumda bu yan ürün çiğü yiyemez, aksi halde zehirlenme riski yoktur.

Et lezzetlerini sever misiniz? "Hızlı temizleme domuz dili" makalesini okuyun.

Makaleyi beğendiysen, Beğen yaz.

Domuz midesini evde temizlemeyle ilgili yorum yapın ve yorum yazın.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Videoyu izle: ÇÜRÜYEN FİL BOMBA GİBİ PATLIYOR. (Ağustos 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popüler Kategoriler